梅子是有機酸寶庫, 有檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、琥珀酸等成分,且富含維生素B1、B2及維生素C等成份
梅子解三毒,食物之毒、血液之毒、水之毒 能消除疲勞、預防動脈硬化、幫助鈣質吸收,氣力殺菌,抗老化 每一百克的醃梅,熱量只有33卡,梅子裡面的多酚能抑制脂肪吸收,改善血液循環提升代謝率,燃燒脂肪